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Cuisinier - Cuisinière H/F - 62
Description du poste
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Region Hauts de France
-
Albert - 62
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CDD
-
Publié le 15 Janvier 2026
La Région recherche pour le lycée Lamarck d'ALBERT un cuisinier/cuisinière H/F
Vous avez pour missions :
- Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper )
- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques
- Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative )
- Réaliser l'assemblage et le dressage des plats
- Participer à la distribution des repas
- Assurer un accueil physique des convives
- Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire
- Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le
bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas
d'anomalies rencontrées
- Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies
- Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer les
prestations
- Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement
local )
- Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire..
Travail en soirée demandée (horaires flexibles)
Compétences requises
- Recettes
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Chiffres clés de l'emploi à Béthune
- Taux de chomage : 15%
- Population : 25039
- Médiane niveau de vie : 18320€/an
- Demandeurs d'emploi : 2920
- Actifs : 10826
- Nombres d'entreprises : 1962
Sources :
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