Chef - Cheffe de Partie H/F - le Repere

Nous recherchons 1 Chef de partie H/F passionné(e) pour compléter notre équipe (cuisine traditionnelle).
Horaires du mardi au dimanche (2 jours de repos dans la semaine) .

Vos missions seront :
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Préparer les plats, maitriser la cuisson viande/poisson (environ 60 couverts)
- Gérer les stocks et les commandes.
- Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine (2 autres personnes en cuisine)
- Respecter les normes HACCP.

Profil recherché :
- Expérience: minimum 1 an en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- CAP Cuisine ou équivalent.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène