Vétérinaire Responsable d'Inspection en Abattoir et Certification Export H/F - Service Public

L'abattoir de Noeux les Mines est un abattoir de bovins dont le tonnage est d'environ 18000 tonnes par an. L'équipe d'inspection compte un à 2 vétérinaire(s), et 9 techniciens vétérinaires. L'abattage est réalisé sur 5 jours par semaine

Inspection vétérinaire au sein de l'abattoir de Noeux-les-Mines
Remplacements ponctuels dans l'un des autres abattoirs d'animaux de boucherie du département

L'abattoir de Noeux les Mines est un abattoir de bovins dont le tonnage est d'environ 18000 tonnes par an. L'équipe d'inspection compte un à 2 vétérinaire(s), et 9 techniciens vétérinaires. L'abattage est réalisé sur 5 jours par semaine
Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage
Inspection ante mortem de premier niveau
Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité
Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
Inspection de l'établissement et de son fonctionnement
Proposer et donner les suites adaptées en cas de non-conformités

Traitement des sujets et dossiers relevant de l'inspection abattoir

Contribution à l'encadrement de l'équipe de techniciens :
-Gestion du planning ;
-Mise en oeuvre des ordres de service ;
-Programmation des inspections « hors-chaîne »

-Suivi de la formation
-Suivi de l'AQ en abattoirs en lien avec les équipes et le RQL
-Suivi de la SST en abattoir avec l'Ass Prévention et l'ISST
-Relations avec les dirigeants de l'abattoir
-Suivi stagiaires
-Participation aux réunions management et CODIR abattoirs de la DDPP

Certification à l'export (siège de la DDPP à Arras)

Participer à la certification export en tant que vétérinaire certificateur.

Denrées alimentaires d'origine animale ou végétale. Contribution à la suppléance tournante pour la certification export sur le site d'Arras (animaux, sous-produits animaux...)

Liaisons hiérarchiques : la cheffe de service SSA, son adjointe et la coordinatrice abattoirs; le vétérinaire de Noeux-les-Mines
Liaisons fonctionnelles : autres vétérinaires inspecteurs, chef du service SPAE
Autres : professionnels de la filière viande (abatteur, transporteurs, éleveurs, négociants); laboratoires, vétérinaires praticiens libéraux, vétérinaires officiels du réseau régional des abattoirs; industriels agroalimentaires; SRAL-DRAF, DGAL. France Agrimer

Savoirs

Diplôme vétérinaire exigé
Inspection sur chaîne en abattoirs de boucherie
Réglementation (paquet hygiène protection animale)
Maîtrise des outils informatiques (SIGAL, RESYTAL, SI2A, Traces NT...)

Savoir-faire

Encadrer et travailler avec une équipe
Capacité organisationnelle
Goût pour l'inspection des viandes

• Paquet Hygiène